1、在发酵过程中，会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物。发酵罐倒空后，有机废物和无机废物会附着在发酵罐壁上，呈棕黄色。当有大量的酒石酸时，表面呈白色，就像盐碱地的表面一样。清洗时使用烧碱，只去除有机物，清洗温度达到80℃以上，会有较好的清洗效果。单硝酸用于清洁，但它对无机物有一定的作用，对有机物几乎没有作用。发酵罐内壁的污垢是无机和有机物的混合物。因此，有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗，*刷洗发酵罐。

 

    2、生物发酵罐内壁防腐层T541部分损坏。修复后表面光滑度明显降低，使得罐壁污垢难以清洗。

 

    3、生物发酵罐或洗球的磨损或堵塞，导致部分发酵罐清洗不*，积垢较多。许多因素都会导致发酵罐在使用数年后，会产生大量的脏物质，如一定量的污水积聚在罐体壁上，采用常规的清洗技术很难*清除。