制品冻干时的问题及冻干技术应用

在做制品冻干时会出现一些异常情况，这些情况又是怎样解决呢？如有一些冻干制品在冻结时会有一个从粥状到固化的过程，固化时体积膨胀对粥状冰由四周向中间挤压，在制品表面形成一个尖状突起 这与处方和预冻时降温过快有关，有些冻干保护剂容易形成这种小突起，如在用乳糖作冻干保护剂的时候，预冻时降温过快就容易出现这种情况，而甘露醇相对要好很多。通过更换冻干保护剂或改变预冻方式来解决冻干制品表面中间小突起。又如冻干制品在做冻干时表面裂开，多数情况是由于固体物质浓度过低，制品块的结构脆弱造成。出现这种现象可以减慢第二阶段干燥的速度来限制物质的损失，但增加整体赋形剂的浓度来加强产品块的结构将是更好的选择。冻干技术应用包括冻干溶液配方开发，冻干包材设计，冻干曲线优化，冻干后包装设计，冻干稳定性设计。我们提供的不仅仅是冻干机，还有更深入的服务。