生物发酵罐的发酵过程可以通过固体培养和深浸培养来完成。从生产工艺上看，可分为间歇式、半连续式和连续式水泥搅拌桩发酵等。然而，对于大规模工业化发酵过程的元素，纯种栽培是主要的方法。关于生物发酵罐有很多的知识，下面介绍发酵罐的工作原理和必须满足的几个基本要求。
生物发酵罐是如何工作的
生物发酵罐是一种结构简单、不易捕菌、溶解氧效率高、能耗低等优点的生物反应设备。气升式发酵罐种类繁多，在生物工业中得到了广泛的应用，包括气升式内循环发酵罐、气液双射流气升式发酵罐、多层分布板塔式气升式发酵罐等。
生物发酵罐的工作原理是利用空气喷嘴喷出高速的空气，以气泡的形式分散在液体中。在充气侧，液体的平均密度下降1。气升式发酵罐有多种类型，常见的有内循环管式、外循环管式、张力管式和垂直隔板式。
外循环管设计在罐的外侧，内循环管为两根，罐的内侧进行设计。在气升式发酵罐中，循环管的高度一般不高于发酵罐的高度。罐内液位不得高于循环管出口，也不得低于循环管出口。该气升式发酵罐具有能耗低、煎煮量小、切液量小、结构简单等优点。在能耗相同的情况下，机械搅拌曝气发酵罐的传氧能力远远高于机械搅拌曝气发酵罐。
生物发酵罐必须满足以下基本要求
1、生物发酵罐应具有适当的长径比。发酵罐的展弦比为（2.5 ~ 4）：1。
2、发酵罐应能承受一定的压力。由于发酵罐在消毒和正常工作时，罐内有一定的压力和温度，所以罐体零件要有一定的强度，才能承受一定的压力。
3、生物发酵罐的搅拌装置和通风装置应能将气泡分散成细小颗粒，使气液充分混合，保证氧气的溶解，提高氧气的利用率。
4、发酵罐应有足够的冷却面积用于加热和冷却装置。为了控制发酵过程不同阶段所需的温度，发酵罐应有足够的冷却面积。
5、发酵罐应进行抛光处理，尽量减少死腔，确保*灭菌。
6、搅拌器的轴封应紧密，以减少泄漏。
